Les cuvées · Soussac
Sur le terroir argilo-calcaire de Launay, le rouge et le blanc racontent le même paysage avec deux voix distinctes.
Un même sol argilo-calcaire, interprété en rouge et en blanc.
Au pied de la butte de Launay, le vignoble donne naissance à deux expressions très différentes du lieu. Elles partagent la même origine à Soussac et une longue relation avec le bois, mais chacune suit sa propre matière.
Le rouge
Le Bordeaux Supérieur réunit Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les meilleures parcelles sont sélectionnées avant une vinification en cuves béton thermorégulées, puis un élevage intégral en fûts pendant plus de douze mois.
Le blanc
La Muscadelle est élaborée à partir d’un seul cépage. La fermentation se déroule en barriques, suivie d’un bâtonnage et d’un élevage sur lies qui construisent sa rondeur et sa texture.
